[新北素食] 令人驚豔的阿給『淡水天元素食』

這天爬完陽明山已過了用餐時間

google到這家天元素食

沒有太多的期待，卻意外的令人大大驚喜

在等餐的期間老闆熱心的介紹著阿給的由來

也仔細的介紹著阿給的食用方法......

 

沒拍到價目表，就用漲價公告將就一下吧

在吃阿給之前請先來了解一下阿給的由來吧！

淡水有一位楊鄭錦文與丈夫楊樹根在淡水中學大門宿舍旁，販賣炒飯、炒麵、炒米粉與刨冰等小吃。

某天楊鄭景文為了用掉賣剩的食材，想出了一個料理方式。

她將油豆腐由中間切開，填進調味過的肉燥冬粉，並用混合紅蘿蔔絲的新鮮魚漿封口蒸熟。

最後淋上自製辣醬，就成了現在大家耳熟能詳的阿給。由於它的食材油豆腐國語音譯為＂阿布拉阿給＂，簡稱＂阿給＂。

山藥阿給 $45

要吃這個阿給也是有順序的

要先把阿給翻面，再用筷子把油豆腐剪開

然後再把冬粉與湯汁拌勻

老闆說有人把湯跟阿給分開吃，結果吃到乾乾的阿給及沒有味道的湯汁

原因就是吃的方法不對啦，它的湯是要中和冬粉一起吃的

像醬充分拌勻就可以吃了

那頂級花椒醬真的很提味，加了這味阿給變成很厲害的美食！！

天冷吃著熱呼呼的阿給配著微辣且花椒香十足的辣醬，真的是好滿足～

阿給的份量蠻大的一份足足有800公克，吃完再喝個湯應該也有個七分飽！

清香粽 $45

這個清香粽也好吃，原本我們是兩人分食一份清香粽＆一份阿給

小孩吃到慾罷不能，我們又外帶了兩顆給小孩回家路上吃

海帶芽丸子湯 $30

看似普通的一碗海帶湯，但是一入口就是濃郁的海帶味

搭配丸子一起吃真的是天作之合

我們買了一袋丸子回家自己煮，差了那個湯，整體吃起來的感覺就是跟店裡吃的不一樣

店裡也有販售香酥鍋粑，沒記錯應該一包 $70

可以直接吃，口感有點像是米香

也可以泡在湯裡吃，泡軟了吸了湯汁吃也別有一番滋味

帶冷凍包的朋友請依以下方法煮食才不會吃到乾乾的阿給哦

在這用餐可以感受職人老闆對自家食物的自信及對自家產品的堅持

不管是阿給還是清香粽或是海帶丸子湯，個人覺得味道很精準

不會太鹹不會太淡，味道調剛剛好，真的是很厲害！

我們很喜歡這裡的食物，推廌給大家！！

地址：新北市淡水區北新路三段３４號（淡水天元宮旁）

電話：（０２）２６２１－３６４３

營業時間：星期六、日　11:00~18:00

　　　　　星期三　　　休

　　　　　星期一～五　12:00~18:00