馬羊生活日記: [恆春素食] 有機食材+純手工塩滷豆腐『方圓精萃素食館』

2019年10月24日星期四

在恆春鎮要進墾丁的路上有家不起眼的素食館

老闆說這裡的豆腐、豆花都是自己手工製作

鹽滷是自己到海邊汲取的，保證天然健康無添加

因為都是純手工製作所以數量有限售完為止

老闆提倡無毒的生機飲食，食材都是當地的有機蔬菜，

這裡的配菜只有"食物"沒有"食品"哦！！

雖然成本比較高，但吃起來保證健康無負擔

老闆說弟弟原本是葷食的廚師

但被老闆說服來賣素食

雖然店的外觀不起眼但裡面的餐真有餐廳的水準哦！

菜單
這裡的品項不多，但道道是功夫

店內佈置的很簡單雅致
(相機被義呀調成了怪怪的色調一時沒發現，發現時已拍了好多張)

好特別的水果豆花 $45
第一次吃到新鮮水果加豆花，色香味都有了只要45塊台幣
有人說塩滷做的豆花會比較硬些，老實說我吃不出來
我覺得它一樣很滑很嫩且還有黃豆香

紅燒燴飯 $80
義呀點的燴飯，這小子胃口好吃光光
義呀：湯汁酸酸甜甜的配飯很好吃

養生拉麵 $90
拉麵有咬勁不軟爛，搭配蔬菜湯甘甜順口，好吃
這裡不似外面的素食店會放很多的菜或配料
只有簡單兩塊豆腐、一塊南瓜、兩塊蕃茄還有一點金針菇、木耳
味道到位且吃起來也不會覺得配菜不夠，反而會覺得配得"將~將~好"

香煎豆腐飯 $50

廣廣：這個豆腐很入味也很開胃

酥脆豆腐 $80
看到這盤豆腐端上桌時，心想完了，泡菜這麼生是要怎麼吃
沒想到一吃！驚為天人，一點菜生味都沒有，真的很厲害！
豆腐吃起來扎實但不會硬，豆腐外皮炸得酥脆但裡頭還是很軟嫩
搭配不死鹹的醬汁讓人忍不住一口接一口，連青菜都吃光光～

馬羊生活日記