2022年7月16日 星期六

[素食DIY4] 原料單純,步驟簡單,印尼小吃"炸香蕉片"

某日陳小羊的印尼朋友來訪,

聊到了印尼小吃,剛好看到家裡有從娘家帶回來的青香蕉,

現場立即示範印尼的小吃"炸香蕉片"!

它的原料很單純,可以吃的很安心,步驟簡單,快速可上桌





食材:

沙拉油
砂糖4大匙
青香蕉7支


步驟:

1. 青香蕉去皮,削好的香蕉泡入塩水中

2. 香蕉切薄片

再放回塩水中

3. 起油鍋,放入兩大匙砂糖

4. 待糖融化後放入瀝乾的香蕉片

5. 不停的翻動香蕉片,直至焦糖全巴在香蕉片上

6. 撈起香蕉片瀝油,馬上吹電風扇降溫

7. 不斷翻動避免沾黏,待焦糖變硬變脆成型即完成


炸香蕉片吃起來有點淡淡的地瓜味,口感有點像拔絲

因香蕉片很薄,需注意火候及熟度,別炸過頭了

做法很簡單,大家一起來試試吧!


沒有留言:

張貼留言