聯合國環境規畫署(UNEP)在2018年 8月一項研究得出結論，採用以植物為基礎的飲食可以將對地球的影響降低42％至84％。其他研究發現，純素飲食的用水量比肉類飲食少五倍。牛津大學的研究人員指出，如果每個人都停止吃牛肉和純素食，全球土地使用量將下降75％。同一項研究表明，採用純素飲食是「減少對地球影響的最大方法。」
［以上擷取自蔬福生活］
某日晚間在中壢市區覓食，在大同路與中平路口發現一台小餐車
老闆生意似乎不錯，不時有顧客上門
個人覺得普通，不算厲害但還可以接受
素香麵 $80
素香麵當然林媽媽的素香麵才是我心目中的第一名
乾麵 $45
如要外帶建議不要點乾麵，因時間一久麵容易成團，影響食用感受
水晶餃 $60
一份共有七顆，我跟小羊都喜歡，大推
關東煮 $70
這項不推，粉感有點重
同場加映附近素食場勘結果
在大同路上有家吳婆婆手工麻糬，也是素食可用哦
然後在中山路上有看到一家屏東素食，但可惜並沒有開門
在屏東素食隔壁有家七寶炸物臭豆腐可做素的，
老闆娘說泡菜不是素的，可以不要泡菜給加一塊豆腐（共六塊）
中壢市區的素食並沒有特地找過，但附近似乎選擇不多
特此紀錄，給需要的朋友參考
地點：中壢大時鐘旁大同路與中平路路口
時間：星期一~六 19:00~00:00 (星期日休)
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